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紫薯帽子酥的做法

2019年05月14日 栏目:网络

紫薯帽子酥的材料猪油100g面粉180g紫薯相克食品200g白沙糖150g糖粉15g 紫薯帽子酥的做法图片步骤,怎样做紫薯帽子酥好吃?

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100g面粉加50g猪油、糖粉和适当水揉成光滑的面团,制成水油皮,松弛20分钟备用

剩下的面粉加剩下的猪油制成油酥面团

紫薯烤熟,加白沙糖压成泥,制作成紫薯馅

将油酥面团包入水油皮面团,擀开两边向中间折叠再折叠,成4折,反复3至4次

再次擀成片,沿1边卷起成卷

用刀切片

切面向上,擀成皮

取适当馅包入皮,收口向下排入烤盘(图片是我同时制作的豆沙馅的,紫薯馅匆匆包完忘拍照了)

烤箱预热,190度烤20分钟至酥皮展开便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.紫薯馅推荐烤制,由于没有水份,如果水煮,需要炒1下

2.馅料随便,可换成绿豆沙、红豆沙等

3.馅不要太多,由于皮的延展性不是那末好,容易露馅

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