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洞口县5举措共筑农村食品安全防线

2019年04月15日 栏目:科技

邵阳讯(通讯员 李婧铭 付谦谦)2016年来,为确保洞口县农村食品安全,洞口县市场和质量监督管理局采取5项措施,在全县范围内逐步推行实行农村

邵阳讯(通讯员 李婧铭 付谦谦)2016年来,为确保洞口县农村食品安全,洞口县市场和质量监督管理局采取5项措施,在全县范围内逐步推行实行农村食品安全村民自治制度,筑牢农村食品安全防线。

摸底建档,安全防线查清底数。县市监局党组高度重视农村集体宴席食品安全工作,加强组织领导,强化落实,7月初,已完成对全县各乡镇、街道和村的两级食品安全联络员、协管员、信息员和活动厨师进行全面摸底调查,对基本情况进行登记造册,建立档案,以正式文件的情势明确了村、镇两级食品安全联络员、协管员、信息员岗位职责,配合做好全县食品药品安全的平常监管工作和信息报送工作。

持证上岗,安全防线有档可查。要求全县各村对辖区内的活动厨师进行建档立卡,并要求到当地具有体检资质的医疗机构进行健康体检,组织活动厨师参加食品安全法律法规和食品安全知识培训,获得健康证和食品安全知识培训合格证后方可上岗。

监督检查,安全防线监管到位。要求全县各村切实做好食品安全联络员、协管员、信息员的职责,积极向本村家庭聚餐的举行者和活动厨师宣传农村自办宴席的重要性,对农村自办宴席的加工场地各项情况进行监督检查,严禁采购过期变质和“三无”食品,严禁采购和使用亚硝酸盐等。农村自办宴席的菜肴实行每种菜品留样100克以上48小时冷藏保存。

落实制度,安全防线有规可依。加强落实加工场所和用具清洁消毒制度,要求农村自办宴席要具有基本餐饮食品安全条件,厨房要有防蝇、防鼠、防尘设施和冷藏设施,各村食品安全协管员负责催促农村自办宴席举行者搞好宴席场所卫生清洁工作,做好厨房用具的消毒工作,加工用容器、工具做到生熟分开,原料与成品、生熟食品分开寄存,避免交叉污染,宴席场所不得有家禽家畜进入。

追究,安全防线到人。要求乡镇政府、街道办对农村食品安全负总责,催促村委会将农村自办宴席申报备案制度列为村规民约并签定食品安全书。农村家庭自办宴席承办者和厨师是农村自办宴席食品安全的直接人,村委会要与农村家庭自办宴席承办者签定《农村集体聚餐食品安全承诺书》,共同为农村自办宴席的食品安全负责。

通过不断强化和逐渐推广我县农村食品安全村民自治,我县农村食品安全将不断提升监管效能,下降行政本钱,调动村民自觉参加食品安全监管的积极性,延伸食品安全监管的触角,减缓食品安全监管部门的工作压力,构成“政府主导、部门监管、村民自治、行业自律、社会监督”的群防群治的良好局面。

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